来海宁当然少不了当地的美食了

来海宁当然少不了当地的美食了

海宁缸周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。它历史悠久，最早可追溯到远古时期，当时的人类以陶缸烹饪兽肉。后随着社会的发展，人类经历了陶缸、铁锅、电器的演变，传统渐渐消失，但海宁一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生态方法，并在发展过程中，赋予了更多的传统文化内涵。色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。

长安宴球（宴球又可分落汤宴球和刺毛宴球两种），是浙江海宁长安镇传统的地方名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳。是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆...

海宁人吃早餐，粽子也是经常吃的。但要说到名气最大，历史最悠久，大概非高阳桥粽子莫属了。他家的粽子基本都很好吃，肉的、豆沙的都有，肉浸过酱油，香香的，味道很浓郁，比较特色的是排骨粽。煮得很酥，很透，配上一碗咸豆浆，绝配。

京粉是浙江海宁最为传统也最为出名的汉族小吃。该小吃味道鲜美，风格独特。在海宁当地，人们也称京粉为京粉头。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后，放入开水中煮开，之后再放入清水中备用，待需要吃的时候再次放入沸水中煮开，上桌以前，用漏勺装上大半碗，加上高汤，然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小葱、猪油，所以才如此美味。

海宁美食以江浙名菜为主，并融汇了沪、川、粤、京、淮等地方菜系，异彩纷呈。无论是豪华富贵的食府，还是遍布街巷的酒楼，都会给游客带来美的享受。特色菜主要有：五丰土鸡、小湖羊肉、长安宴球、海宁缸肉等。

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