为家人做上一顿美味的晚餐

为家人做上一顿美味的晚餐

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

一、花生拌菠菜

做法

1.菠菜一把洗净后控干水分，花生一盆备用。大蒜一把拍扁后切成碎末放于盘中。

2.锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油，焯水，能使菠菜更翠绿，更鲜亮。水开后倒入菠菜焯水40秒，捞出用水凉水冲洗。

3.锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候要开小火，使油温慢慢的升高，一定要有耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响到7到8下就把花生米捞出，控油冷却，这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后才会酥脆！

4.我们把焯过水的菠菜用刀切一下，把大蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生，然后用颠盆的方式把菜拌均匀。

二、孜然肉末土豆

材料：土豆三个，猪肉100克、青椒一个、红椒一个，生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

做法：1、土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟

2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末

3.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀,

4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎,

5.土豆的每一面都煎黄厚出锅待用,

6.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

7.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

8.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,，出锅了

三、干煸菜花

用料：花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个；

做法

1.五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2.热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3.肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4.加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

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