5种蔬菜常给家人吃，美味又营养

5种蔬菜常给家人吃，美味又营养

这两天开始降温了，东北不少地区也下起了厚厚的雪，马上小雪节气就要到了，银装素裹的冬天已经来了。出门在外的朋友要注意增加衣物防寒保暖，同时在饮食上也要注意多吃些高营养的食物，比如豆制品，食用菌类，以及各种应季的蔬菜，大白菜，萝卜等，不仅可以增加营养，还可以补充身体内的水分，帮助我们对抗干燥的气候。下面就来跟大家5种适合小雪节气食用的蔬菜，做汤做菜又做饼，便宜又营养，一起来看看吧~

第一、白菜

白菜不如白菜，进入冬季以后，白菜自然是少不了，不论是过去，现在还是到以后，相信白菜都是我们冬季餐桌上的主角。说起白菜的吃法可就太多了，可溜可炖，可蒸可炒，当然还可以入馅，涮火锅，煮面等等，今天就来给大家一个非常好吃的炒白菜的做法，没吃过的朋友一定要试试。

【炒白菜】

【食材准备】白菜300克，胡萝卜1根，木耳6朵，大蒜3瓣，水淀粉1勺，生抽1勺，白醋1勺，白糖少许，食盐适量，食用油适量

1、挑选新鲜的白菜，将外边的菜叶清洗干净，然后在案板上切成小块，也可以直接下手撕。

2、木耳56朵，提前放入温水中充分泡发。然后反复清洗干净里边的杂质，撕成小朵备用。

3、胡萝卜洗净后，削皮，切成2公分左右的小段，然后进一步切成菱形片备用。同时将大蒜去皮，切成蒜泥。

4、烧一锅开水，加入少许食盐，食用油，下入白菜，焯烫2分钟左右，白菜变色后捞出控水备用。然后下入木耳焯烫30秒左右后捞出。

5、起锅烧油，下入蒜蓉炒出香味，下入胡萝卜片，翻炒至变软，下入白菜和木耳，淋入生抽1勺，白醋1勺，适量的食盐，少许白糖，翻炒均匀至入味，最后淋入1勺水淀粉，将汤汁收浓稠，就可以关火出锅了。

6、这样炒好的白菜鲜香开胃，滋味十足，特别下饭。

二、豆腐

入冬后吃些豆制品很不错，因为豆制品是以大豆为原材料加工而成的食物，富含植物蛋白，营养价值高。而最常见的豆制品则是豆腐了。将豆腐油炸以后，就成了炸豆腐，小时候每到过年的时候，家里都会炸很多，现在平日里，我也会炸一些，不仅方便保存，而且更美味。

【番茄烧豆腐】

【食材】炸豆腐200克，番茄1个，葱花适量，生抽1勺，食盐适量，蚝油半勺，香油少许，食用油适量

1、首先将炸豆腐切成小块，这样在炒的时候更容易入味。如果炸豆腐是放在冰箱冷冻保存的，需要先拿出来室温解冻一下再切。

2、准备一个番茄，尽量选择粉红色的，这样的番茄汁水更充足，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，下入葱花爆出香味，下入番茄，将番茄翻炒至变软出汤，开始调味，加入1勺生抽，半勺蚝油，适量的食盐，翻炒均匀后下入豆腐，利用锅内的汤汁去炒豆腐。如果汤汁比较少的话，可以淋入少许开水，盖上锅盖焖5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

4、豆腐充分入味后，大火收汁，淋入少许香油，即可出锅。

三、菠菜

以前我一直以为菠菜属于一种冬季的蔬菜，因为在整个冬天里，我们老家的菜园里都可以看到菠菜的身影，像小麦一样，现在知道，菠菜属于越冬的蔬菜，经历整个冬季以后，春天还能再次返绿，可见生命力很旺盛。现在的菠菜也非常便宜，昨天去超市，1块5买了一大捆，这个季节可别错过。

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