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免费的东西最昂贵[新闻]

发布时间:2020-11-16 01:44:38 阅读: 来源:塑料网厂家

免费的72盎司牛排多么诱人,实际上它在诱惑你自掏腰包。

美国历史最悠久的一出盛大闹剧,每天都在得克萨斯州的阿马里洛上演。就在刚下40号公路的地方,立着一块巨大的广告牌,上面写着:免费的72盎司(1盎司约为31.1035克)牛排。这是大得州牛排牧场餐厅的招牌菜,内容包括色拉、基围虾、烤土豆、肉卷、黄油和一块超大牛肉。餐厅的要求是:你必须在一个小时里把所有东西全吃完,不然,就得掏72美元买单。

在这个好打官司的时代,这样一笔交易当然会有些详细的规定。比如,顾客必须预先支付72美元,吃完以后全额退还;顾客不用吃肥厚的脂肪,但是否属于肥厚的脂肪则由餐厅判断;任何第三者均不得碰触食物。另外,就餐者必须签署一份弃权书,声明所有健康风险均由自己承担。

点72盎司大牛排的人,其实成了进行餐厅例行表演的人:他们必须坐在特殊的舞台上,当着所有人的面吃,且吃饭期间不得离开桌子。还有,再提醒一句:要是有人吃吐了,就算他自己还想继续吃下去,也没资格了。

自1960年(当时的价格是9.95美元)以来,约有六万名饕餮客接受这个挑战。餐厅报告说,有8500人全部吃完,挑战成功率达到14%。勇于尝试的妇女并不多,但登台的妇女,50%都成功了。点72盎司牛排大餐的人大概觉得,不管怎么说,这都是笔划算的交易,每盎司牛肉才一美元。而且,跟那种“能吃多少吃多少”式的促销活动不一样,顾客可以把吃剩的部分打包带回家。

表面上看,你好像没啥损失,但好好想想:你在阿马里洛吃了一顿72美元的晚餐啊!

“免费”的72盎司牛排大餐,是民间智慧和专业定价的共同产物。1960年,大得州牛排牧场餐厅的老板鲍勃·李想出了这个点子,那时可根本没什么点餐顾问。他的促销手法包含了如今学术界和专业营销人士都信奉的几条原则。

最重要的是,72盎司牛排是一个锚点。一来到大得州餐厅,你必然会反反复复地听人提到、自己看到吃72盎司牛排的事儿。虽然绝大多数顾客不会点这道菜,可它巧妙地提高了就餐者对自己食量的估计,也提高了他们的支付意愿。

在这方面,一项锚定实验值得一提。这项实验问一组受试者两个问题:

.普通美国人每年吃下的肉食,是多于还是少于50磅?

.普通美国人每年吃多少磅肉?

答案的中间值为100磅。

又问另一组受试者:普通美国人每年吃下的肉食是多于还是少于1000磅?结果,这组受试者的估计中间值成了500磅。

大得州牛排牧场餐厅的促销,其实就是一个简单的非线性定价的例子。所谓非线性定价,指价格(或单位重量的价格)不是一条直线,而是随着消费量变化。72盎司牛排售价72美元,可要是你吃完所有的东西,价格就直线下降为零。

这类定价手法施出了一记魔咒。它是价格顾问们最常用的手法,从手机账单到飞机票,样样东西上都可见到它的身影。大得州牛排牧场餐厅里饥肠辘辘的顾客并不知道自己将要付出72美元,还是一个子儿都不必出。这种不确定性大大削减了72美元的真实性。

判断这类交易,还有另一种方法:按每盎司的价格来看。点了72盎司牛排的就餐者,要是只能吃下1盎司,就得付每盎司72美元的离谱价格;要是他能吃下32盎司肉,每盎司就只需付2.25美元;几乎把整块牛排都吃完的人,所付则仅为每盎司1美元多一点点。这相当合理嘛!顾客的脑袋里想的全是进行一笔划算的交易,而实际上,那个划算的价格需要他撑爆肚子才能换来。

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