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夹缝中求生存便利店生存业态调查二

发布时间:2020-06-30 17:27:28 阅读: 来源:塑料网厂家

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昨日下午,市区瑞京花园一家杂货店,店主在营业间隙中用餐。

核心提示:麻雀虽小,五脏俱全,这是大多数人对传统便利店(杂货店)的印象。随着商业发展、大型连锁超市、专卖店的进驻以及网络购物的冲击,时至今日,传统杂货店发展初期的光芒早已退却,但作为一种民间个体经营业态,它以其吸纳就业和服务社区、方便居民的功能而得以在夹缝中生存。

随着大型购物中心、便利店、连锁超市、折扣店、直营店等新型业态的兴起和蓬勃发展,对传统食杂店形成包抄之势,传统便利店(食杂店)“四面楚歌”。面临着形形色色的新型业态的挤压,努力挖掘“便利”优势,冲破生存困境,是大多数传统便利店抓住的“最后一根稻草”。

门口柜台里整齐地摆放着香烟、棒棒糖、口香糖,竖立的冰柜里竖着一排排冰的饮料、啤酒,冰箱里躺着一摞摞的冰棍,逼仄的屋内柜架上排满各种各样的袋装杂食,这就是我们常见的食杂店场景。经营面积不大,一条烟柜、几条货架就可以开始经营了。

“像我们这种传统的食杂店进货一般都是‘二批’、‘三批’,不像超市可以直接从工厂进货,所以我们的东西要比超市贵一点”。采访中,龙江小区附近一家食杂店的曾老板向记者诉苦。记者发现在超市卖3块一瓶的果粒橙,这儿要多出5毛钱。“但小有小的好处,我们的店在街头巷尾或社区内,方便流动消费者购买小件,社区居民日常应急需要也基本能够满足。人们想买日用品和食杂很方便,比如香烟在超市都是整条整条地卖,况且谁买包烟还去超市排队呀。”曾老板说。

记者在走访中发现,市区很多食杂店还提供很多增值服务,有的在门口摆了个轮胎充气泵,过往的自行车、摩托车没气了可以停下来充气,有时缺个什么东西顺手就带上了;有的店铺则开办了代售彩票业务,每逢开奖的时候,店里就聚满了投注的人。既增加收入,又聚集人气,还带动其他商品的销售。

“有时候天气晴朗,在门口摆张桌子,泡一壶茶,碰上几个健谈的客人,便相邀喝茶聊天。”位于建设路瑞金花园的一家食杂店老板向记者描述他们是如何打发“闲暇时光”的。“有时候摆上棋阵,与居民“作战”,引来人气的同时也为小店带来点生意。”送货上门,是我们的另一优势。“有时候居民需要一箱啤酒、一袋米、一桶油,只要一个电话,我们立刻送上门去。特别是像我们这种买卖双方都生活在同一社区,大家低头不见抬头见,小孩子管我叫刘阿姨,而大商场超市则没有这一层关系,孩子见是陌生人来敲门,恐怕连门都不敢开吧。”刘阿姨说得津津乐道,“虽然时常要来回送东西是累了点,但小店生意却有了保障。”⊙本报记者吴丽燕

实习生刘志向李昌乾文/图

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